Nosso guia traz o cardápio especial que a casa fez para o Restaurant Week

O Essence Maison Degaine é um restaurante de gastronomia francesa que possui o cardápio assinado pelo chef francês Sidney Dagaine, que prioriza os ingredientes clássicos da gastronomia francesa em combinações contemporâneas. O ponto alto da casa é a mistura de carnes e frutos do mar, uma das especialidades do chef. 

No Essence é possível experimentar pratos com os melhores frutos do mar do mundo: King Crab do Alasca, Vieiras dos lagos frios do Canadá, Camarão, Lagosta e também receitas elaboradas com cortes exclusivos da raça Red Angus. A assinatura do chef e sua equipe de padrão internacional são acentuadas pelo uso de ingredientes rigorosamente selecionados e especiais como as trufas negras.

O chef Degaine faz parte do seleto grupo de chefs que domina a Culinária Molecular no Brasil. Com suas técnicas, elabora receitas como o Sorvete Molecular e o Suspiro do Dragão, encantando quem assiste o preparo desses pratos. Aos domingos, a casa possui almoço, e convida a todos para conhecer o Menu do Chef, que é um cardápio exclusivo com entrada, prato principal e sobremesa por um bom preço.

O Essence Maison Degaine é um local moderno e aconchegante, com decoração design, deck com vista privilegiada e trilha sonora. Eles possuem uma elogiada carta de vinhos do novo e velho mundo, Champagne Bar especial, com título de 1° Embaixada oficial Veuve Clicquot fora do eixo Rio São Paulo e drinks para todos os paladares. 

A casa abre de terça a sábado para o jantar, a partir das 20h e aos domingos para o almoço das 12h às 16h.

Confira o cardápio do Essence Maison Degaine para o Restaurant Week.

CARDÁPIO

JANTAR - R$43.90

Entrada

Creme de abóbora, bacon e espuma de pão grelhado

Ou

Salada nicoise

folhas de alface nobres,atum conflit ,legumes crocante e ovo cozido.

Prato Principal

Cação azul servido com gratin de abobora, molho virgem e farofa de parmesão

Ou

Risoto de filet mignon,palmito fresco pupunha e molho demi-glacê

Sobremesa

Opera 

massa doce com ganache de chocolate e creme manteiga de café

Ou

Crumble de maçã com chantilly de canela

O Restaurant Week acontece de 03 à 16 de setembro, e para os clientes Mastercard Platinum ou Black acontece essa semana a pré-degustação.

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