Entenda como o enólogo e a técnica da dupla poda revolucionaram os vinhos premiados de Ribeirão e da Alta Mogiana.
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Graças à técnica da dupla poda e às altitudes elevadas da Alta Mogiana (superiores a 800 metros), as videiras têm sua colheita transferida para o inverno. O clima seco, ensolarado de dia e frio à noite proporciona maturação lenta e perfeita para uvas europeias nobres como Syrah, Cabernet Franc e Sangiovese.
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