Ribeirão Preto ganha a segunda maior unidade da rede europeia de restaurantes Vapiano. A primeira casa no Brasil especializada em culinária mediterrânea abriu as portas no interior paulista no dia 10 deste mês, no Jardim Canadá, zona sul da cidade.
A rede possui mais de cem unidades em todo o planeta, sendo Ribeirão Preto a 115º e é conhecida por oferecer massas frescas feitas com semolina.
A loja de Ribeirão Preto está instalada na Avenida José Adolfo Bianco Molina, próxima à Avenida João Fiúsa. Os empresários responsáveis por trazer a franquia são Brenno Floriano e Renato Munhoz.
A próxima cidade a receber o Vapiano é São Paulo, com previsão de abertura para o primeiro semestre de 2013. Depois a rede de restaurantes chegará a Campinas, em um projeto que pretende instalar 50 unidades em todo país num prazo de 10 anos, incluindo uma unidade no Rio de Janeiro para a Copa do Mundo.
A estrutura do Vapiano de Ribeirão possui dois andares e cerca de 1.000 m², menor apenas que uma das unidades de Munique, na Alemanha.
Funcionamento
A rede tem um sistema de estações de atendimento e não possui garçons. O cliente recebe um cartão para controle do pedido, escolhe as opções de pastas, pizzas e saladas, e recebe seu prato pronto em minutos, preparado na hora. Vasos de temperos frescos como manjericão e alecrim disponíveis em todas as mesas do restaurante.
Tradição
Todas as unidades do Vapiano possuem em seu interior uma árvore de Oliveira, símbolo de longevidade, instalada ao redor de uma mesa especial e também um blackboard com frases e imagens típicas do local, localizado acima das estações.
